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Receta de Tarta mousse de cava con fresas
Descripción: Elabora esta fabulosa receta de Tarta mousse de cava con fresas, que podras hacer de forma rapida y sencilla.
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Tarta mousse de cava con fresas
1 plancha de bizcocho
- Cava
- Para la mousse:
- 1 botella de cava
- 200 g azúcar
- 500 g nata líquida para montar
- 4 hojas de gelatina
- Para la cobertura:
- 250 g cava
- 200 g agua
- 200 g azúcar
- 10 hojas de gelatina
- Fresas
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Agregar a FavoritosPonemos en un cazo un poco de cava y lo reducimos.
- Colocamos el bizcocho en un molde de tarta desmontable y lo empapamos con la mezcla anterior.
- Para hacer la mousse; en otro cazo, echamos la botella de cava con 200 gramos de azúcar, lo hervimos y lo reducimos hasta la mitad de su volumen.
- Enfriamos y agregamos las 4 hojas de gelatina remojadas en agua.
- Montamos la nata y la incorporamos a la mezcla anterior.
- Echamos esta mezcla sobre el bizcocho y lo metemos a enfriar en la nevera unos 30 minutos.
- Lavamos las fresas, las cortamos y las colocamos sobre la mousse.
- En un cazo, agregamos 250 gramos de cava, 200 gramos de agua y 200 gramos de azúcar.
- Hervimos y dejamos enfriar unos minutos. Añadimos las 10 hojas de gelatina hidratadas. Removemos bien hasta que se disuelva y hasta que se enfríe.
- Vertemos un poco sobre las fresas y guardamos de nuevo en el frigorífico unos minutos.
- Sacamos y vertemos hasta cubrir las fresas.
- Guardamos en la nevera durante unas horas.
- Servir.
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